新発売
芋えんの想い.
「肴町への想い・食・人・
文化をお芋で“まあるく”つなぐ」
私たちは、肴町を中心としたこの浜松の地で、店内工房にて全て手作りしたこだわりの商品をお届けする
お芋スイーツ専門店です。
お芋 という昔から、私たちの身近にある素材を通じて、
肴町と食を、 文化と人を、 生産者と人を、
たくさんの繋がりを作りたいという想いを 「芋えん=縁、円」という店名に込めました。
大切な方との時間やほっと一息つけるおやつ時間に、様々な「人」と「想い」を
まあるく、大きく、繋ぎます。
芋えんのこだわり.
浜松文化を繋ぐ
静岡県浜松市・肴町地域は古くから、食文化が栄える町として発展してきました。そんな肴町の風情ある石畳のわき道を一本入ると、和モダンのデザインが映えるこだわりの店舗を構えています。お芋スイーツという新たな切り口から、幅広い世代の方に、肴町での時間を楽しんでいただける、そんな浜松文化×人を繋いでいきます。
浜松素材を繋ぐ
当店は一部商品に浜松産さつまいも「うなぎ芋」を使用しています。うなぎ芋は、うなぎ産地として有名な浜松浜名湖で採れたうなぎの骨や頭の部分を廃棄せず、肥料として使用した浜松独自のブランドさつまいもです。また、浜松産のお醤油・ほうじ茶なども大学芋蜜として使用することで、浜松の「素敵でいいもの」を生産者・製造者の想いとともに繋ぎます。
素材そのままを独自製法で繋ぐ
さつまいもは、昔ながら日本人に愛される素材です。ほっこりほくほくのさつまいも、甘くねっとりとしたさつまいも、それぞれに個性があり、私たちの身体にも優しい美味しさを伝えてくれます。そんな素材本来の味を活かすために、余計な材料は使用せず、美味しさを引き出す独自製法で繋ぎます。
芋えんの商品.
焼き芋ペーストを使用した濃厚な蜜芋の土台をベースに、味・見た目のアクセントとなる紫芋の層と、生クリームとクリームチーズをたっぷりと混ぜ込んだレアチーズケーキの層を重ねた、3層仕立てのお芋チーズテリーヌです。仕上げにチーズケーキの表面にたっぷりグラニュー糖を乗せ、パリッとブリュレすることで、香りと見た目を華やかに仕上げました。
さつまいもの素材本来の味をしっかりと味わえる、かわいいまるい形のスイートポテトです。さつまいもの自然な甘みを引き出せるよう、余計な材料は使用せず、お芋の濃厚な舌触りを存分にお楽しみいただけます。ダイスカットのお芋を仕上げに乗せて、見た目も美しく仕上げました。
お芋のペーストを生地にたっぷり練り込んだ、とろけるようななめらか食感が自慢のプリンです。生クリームを混ぜることで、濃密なお芋の風味をクリーミーに感じることができ、口いっぱいにお芋とクリームの香りが広がります。お芋スイーツ専門店ならではの、本格プリンに仕上がりました。
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芋けんぴ
かわいい色鮮やかなパッケージとバラエティに富んだフレーバーが特徴の芋けんぴです。
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芋けんぴギフトセット
ギフトボックス入りの芋けんぴです。お手土産にもぴったりです。
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焼き芋
全国各地のお芋産地から直接仕入れた熟成さつまいもを使用した焼き芋です。
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サクサクおいもクッキー
自家製焼き芋ペーストを生地にたっぷりと練り込んだお芋スイーツ専門店ならではのクッキーです。
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蜜大学芋(浜松醤油)
ホクホクのお芋を油でカラッと揚げ、地元浜松の醤油を使用した蜜をたっぷり絡めました。
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蜜大学芋(浜松ほうじ茶)
ホクホクのお芋を油でカラッと揚げ、地元浜松のほうじ茶を混ぜ込んだ蜜をたっぷり絡めました。
芋えんの贈りもの
芋けんぴギフトセット
芋えんでは、お手土産にご利用いただけるギフトBOXをご用意しております。大切な方への贈りものに、“縁”を繋ぐ芋えんのお芋スイーツはいかがでしょうか。ほっこり心温まる贈りものにぴったりです。
店頭販売のみの商品.
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おいもブリュレ
熱々な焼き芋に自家製のカスタードクリームを乗せ、バーナーで炙りキャラメリゼしました。
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芋えんソフト
生乳に焼き芋のペーストを混ぜ込んだ牛乳のコクとお芋の濃厚な甘さを感じられるソフトクリーム。
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大学芋ソフト
浜松産しょうゆ蜜がたっぷりかかった大学芋の上に、お芋ソフトを絞ったパフェタイプのソフトクリーム。
店舗のご紹介.
